su böreği nasıl yapılır ne demek?

Su böreği, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. İnce bir hamurun kat kat açılarak içine peynir veya etli harç eklenmesiyle hazırlanan bu börek, genellikle kahvaltı veya çay saatlerinde tercih edilen bir lezzettir. İşte su böreği yapmak için gerekli olan malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram beyaz peynir veya isteğe bağlı olarak etli harç (kıyma, soğan, baharatlar ile hazırlanabilir)
• 200 gram tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz

Adımlar:

1. Hamur için unu bir kaba alın ve ortasını açarak tuzu ve ılık suyu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru tezgaha alın ve 20-30 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı iri ceviz büyüklüğünde açarak un serpilmiş bir zeminde oklava yardımıyla incecik açın.
3. Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve üzerine ince bir tabaka sıvı yağ gezdirin.
4. Hamurun bir kenarına bastırarak kıvırın ve rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloları buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
5. Dinlenen ruloları tezgah üzerinde ters çevirerek açın. Açtığınız hamurun üzerine peynir veya etli harçtan bir miktar ekleyin. Hamuru rulo şeklinde sararak tekrar dinlendirin.
6. Tüm hamur parçalarını bu şekilde hazırlayıp dinlendirdikten sonra, kaynar tuzlu suyla haşlayın. Hamurları suya atarken dikkatli olun ve haşlama süresi yaklaşık 10-15 dakika olsun.
7. Haşladığınız hamurları süzerek servis tabağına alın. Üzerine erimiş tereyağı dökerek sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun!